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【浙菜】――“酒醉冬笋”
酒醉冬笋的做法步骤
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1把笋切成扇形小块。 -
2然后把小块的笋切成连刀片。
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3用开水汆烫。
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4汆烫好后调味，先放入少许盐拌匀。
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5加入白糖拌匀。
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6撒少许味精拌匀。
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7倒入米酒拌匀。
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8滴几滴香油。
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9把笋拌好后，罩上保鲜膜放入冰箱腌制24小时。
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10吃的时候可以任意拼摆出不同的造型，比如，扇面形、鱼形或者码堆都可以。
小窍门
此菜特点；颜色洁白、酒香浓郁、鲜嫩爽脆、咸甜可口。
温馨提示；
1、笋要选择新鲜的冬笋或春笋都可以。
2、腌制用的米酒超市就有售，价钱很便宜。
3、还可以用腌制后的冬笋烧笋鸡块，不用放酱油，只用腌笋的汤汁即可，味道非常不错，叫做“醉笋焖鸡块”。
大炒勺的这款浙江小菜“酒醉冬笋”就做好了。制作起来非常简单，味道鲜嫩好吃，是饮酒不错的小菜，供朋友们参考！
温馨提示；
1、笋要选择新鲜的冬笋或春笋都可以。
2、腌制用的米酒超市就有售，价钱很便宜。
3、还可以用腌制后的冬笋烧笋鸡块，不用放酱油，只用腌笋的汤汁即可，味道非常不错，叫做“醉笋焖鸡块”。
大炒勺的这款浙江小菜“酒醉冬笋”就做好了。制作起来非常简单，味道鲜嫩好吃，是饮酒不错的小菜，供朋友们参考！
