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泡椒魔芋鸭
泡椒魔芋鸭的做法步骤
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1把熬制好的魔芋切成四块加水稍微煮开即可。 -
2把水烧开，放入切片的两大块魔芋再次焯水去除碱味。
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3把以上调料切好备用。
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4把小葱摘洗干净切断。
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5把鸭子洗净剁成块。
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6热锅倒入菜油和少许猪油，油热关中火倒入调料炒出香味。
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7倒入焯水好的鸭子大火翻炒，然后加入胡椒面、白酒、酱油、耗油继续炒出香味。
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8加入开水烧开。
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9然后加入魔芋继续烧开，烧开后关中小火煮七八分钟。
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10加入葱段、少许鸡精和味精翻炒均匀即可。
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11盛出放砂锅中再次加热即可，一锅热腾腾香喷喷的魔芋鸭就可以开吃了。
小窍门
吃剩的汤汁拌面或者煮菜都可以。
