葱烧土豆排骨
葱烧土豆排骨的做法步骤
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1排骨放入冷水锅里煮开 -
2锅开捞出来冲洗干净 -
3辅料大葱,姜蒜,八角,香叶 -
4炒锅倒适量油,和平时炒菜差不多的量,放入一小块冰糖炒出糖色 -
5冰糖炒化放入葱姜蒜爆香 -
6放入排骨翻炒 -
7倒入适量料酒炒匀 -
8生抽倒入适量翻炒上色 -
9放入八角,香叶 -
10倒入适量开水抹过骨头 -
11大火烧开转小火炖至排骨差不多时放入土豆丸子 -
12放入适量盐稍炖片刻 -
13汤汁大火收浓出锅,汤汁不要太干了,汤汁拌饭很香的 -
14成品撒点香菜
小窍门
炖排骨时要用热水,或是开水,不要用冷水,冷水炖的排骨是嚼不烂的














