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【小食】红薯丸子的做法

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小时候,是要到过年了,才能有这些小零嘴,妈妈会炸各种丸子,我们就会在边上,妈妈一边炸,我们就一边吃,还没有等凉,就迫不及待了,差点要把嘴巴烫去;揉丸子,我是最拿手的,我一边揉圆,妈妈一边放进去,我们配合可好了,女儿就是妈妈的小助手~~

食材明细

主料
辅料

红薯丸子的做法步骤

  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:1
    1
    红薯,煮熟剥皮,捣成红薯泥;
  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:2
    2
    加入糯米粉,搅拌,然后揉成面团,我没有加水,水、糯米粉可以根据手感,太干或者太黏,可以添加;
  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团,盆光、面光、手光;
  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:4
    4
    然后,分成20克一个的小剂子;我觉得20克差不多,不会太大,25克我感觉就有点大,这个可以根据个人的喜好;
  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:5
    5
    每个小剂子都揉圆,粘上一层的黑芝麻;
  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:6
    6
    依次做好其他的,另一锅,准备放入油,先热油;
  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:7
    7
    油温已经很热,依次放入做好的丸子,油温,可以先放一个丸子试下,是不是马上就起很多泡,如果是,就可以了;
  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:8
    8
    炸至金黄色,就可以捞出,放在厨房纸里,吸去多余的油;
  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:9
    9
    成品,是不是很诱人;
  • 【小食】红薯丸子的做法步骤:10
    10
    再来一张

小窍门

丸子放入油里的时候,要注意不要让其黏在锅底,用筷子或者铲子稍微晃动下,就不会了;
来自 美食天下 祺妈666 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   农家菜   晚餐  

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