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酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮洗净擦成丝，再洗去淀粉沥干备用。 -
2香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。
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3锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾捞出。
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4用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。
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5锅中加入食用油，下入蒜末和姜丝煸出香味。
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6倒入土豆丝翻炒几下。
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7调入盐和鸡精翻炒均匀。
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8淋入少许陈醋。
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9再淋入1勺白醋翻炒均匀。
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10下入葱段和小米椒炒匀即可关火。
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11出锅装盘，上桌享用吧。
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12酸辣爽口，非常开胃。
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13成品图。
小窍门
陈醋的量不要太多，多了颜色就不好看了，煮过的土豆丝一定要过冷水才会爽口哦。
