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红烧羊肉

红烧羊肉的做法

3张图片

“每年的冬天都要吃掉不少的羊肉，炖汤，烤串，或者加点白菜，粉丝辣椒酱烧烧都不错，当然还有老耿最爱的红烧，简简单单加点葱姜，来点酱油，简单的做法，大大的美味！”

食材明细

主料

羊肉 1000克
萝卜 500克
大葱 1根
生姜 1块
啤酒 1罐

辅料

冰糖适量
盐适量
老抽 1大勺
生抽 3大勺

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

红烧羊肉的做法步骤

1
准备好的原料。
2
萝卜去皮切厚片，大葱切段，生姜切片。
3
羊肉加处理好的萝卜，葱段，加水烧开关火焖五分钟。
4
焯好的羊肉洗净待用。
5
热锅凉油，煸香葱姜。
6
加入羊肉翻炒几十秒。
7
加入老抽炒匀。
8
再加入啤酒，啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开，小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。
9
加入生抽，盐，冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。

小窍门

1。羊肉加萝卜焯水可以吸掉羊肉的膻味。
2.用啤酒烧可以去膻增香。
3.肉汤要是多，可以先调好味舀出点下面条，再收汁。
4.喜欢辣的还可以加点干辣椒。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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