土豆片烧杏鲍菇
土豆片烧杏鲍菇的做法步骤
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1土豆去皮洗净 -
2杏鲍菇切片 -
3土豆切0.5厘米厚的片,放水中浸泡一下,洗去淀粉,捞出沥水 -
4碗内加入淀粉,酱油,盐,半碗水,搅匀调成碗汁 -
5锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水至变软,捞出沥水待用 -
6锅加油烧热,下入土豆片炸至金黄,捞出沥油待用 -
7锅留少许油,下入葱姜蒜爆香 -
8下入杏鲍菇翻炒均匀,加入蚝油 -
9加入土豆片翻炒均匀 -
10淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠,盛出即可 -
11成品图
小窍门
炸土豆片的油温要高一些,蚝油是咸的,盐要少放











