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蔓越莓牛轧糖的做法

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上次回娘家,带上了自己制做的花生牛扎糖,每家一包。不多,小袋子而已,但是大家都说,这么远回来,有心啦。还是自己做的。
在回家前几天就开始做了,分次做,分次包装。都是下班后才有空做,忙了点,但是心里是美滋滋的。
儿时,那个物质稀缺的年代,总是盼望有亲戚来了,或是从远门工作回来的哥哥姐姐回家了,都是最开心的事儿,又有糖果吃啦。哈哈。
而总是吃完了,心里还想着,还想再吃一颗。。呵,从小就是吃货哈。
虽然条件不怎么样,但偶尔爸爸都会给我们做点心。特别是丰收季节之后,自家种的米,天然清香,做起点心来就特别的好吃。泡米,再去用石磨磨米浆,蒸糕;或是去磨米粉,做点心,在村里,都是大家一起做,妈妈淘米,我们小朋友去把米送到外边村子用机器磨米粉,如果是村头的石磨,我们都会围着妈妈,帮忙推磨,帮忙加水,直到点心出锅。蒸水糕的事儿尝尝是在下雨天,大家不用下地干活,磨米浆是要下功夫的事儿。蒸米糕更是不能心急哈,回家吃到米糕,但已寻不到儿时的味道。。。。
有一次爸爸给我们做红糖糍粑,第一次尝试,失败了,只好用小碗装着吃,但还是吃得津津有味。在我们的心里,爸爸是会做好多好多好吃的爸爸,,偶尔还会给我们惊喜。那一次远门回来,还没到家先去了学校,给我们送来了苹果,那是同学们多么羡慕的事儿呀,倍儿的幸福,可是不懂事的我们,吃着苹果塞着小嘴不知道叫爸爸了。
不知爸爸妈妈还曾会记起?然而这些幸福的回忆,永远都没有消去,仿佛就在眼前。
现在,特别想吃妈妈蒸的千层米糕、爸爸的红糖打糕。一切都是那么甜美。
爸爸妈妈,幸福安康!
蔓越莓杏仁牛扎糖,希望亲也喜欢。
食材:蔓越莓100克、熟杏仁100克、棉花糖153克、全脂奶粉100克、黄油30克

食材明细

主料
辅料

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备所有食材。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:2
    2
    熟杏仁切碎。棉花糖切小块。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:3
    3
    锅中小火,入黄油融化开。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:4
    4
    加入棉花糖,翻炒至完全融化。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:5
    5
    关火。加入奶粉拌匀。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:6
    6
    加入蔓越莓和杏仁。翻拌匀。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:7
    7
    带上手套,完全把果仁揉匀。在不粘烤盘上擀平。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:8
    8
    凉后切块。
  • 蔓越莓牛轧糖的做法步骤:9
    9
    糖纸包起,装袋保存即可。气温高时要冷藏保存。

小窍门

1、加入奶粉后要关火。加入坚果时,如太硬可回锅温一下。

2、切牛扎糖软硬适中好切,如太硬切不动了可在烤箱发酵档温一下。

3、气温太高时宜冷藏保存。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   零食  

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