妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干
浓香酥脆的花生饼干的做法步骤
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1把整颗的花生米碾碎,入味会更香 -
2把室温软化的黄油和红糖倒入盆中,轻微打发 -
3打发好的状态,轻微发白即可 -
4加入花生酱,继续搅拌均匀 -
5分多次加入鸡蛋液,继续搅拌均匀 -
6加入花生碎,继续搅拌均匀 -
7加入盐、苏打粉和高筋面粉,继续搅拌均匀 -
8把搅拌好的面团,掐成每20克一团然后搓成圆球 -
9用勺子交叉压花后,放入预热至上管180℃,下管170℃的烤箱中层,烘烤15分钟左右,表面棕红色后取出 -
10筛上糖粉,就可以咬了
小窍门
花生米可干炒可烘烤
如有现成的盐烤花生也可直接使用
打发时可选择深些的容器
不然原料会四处蹦跶
使用红糖可以增加饼干的颜色和口感
没有的话,砂糖也可以
另外各家的烤箱脾气不一样
大家一定要悉心调教
烘烤时不要离开,随时观察
以防烤过成“可可饼干”
如果烤好冷却后口感偏软,说明火候不够
回炉再烤几分钟即可。
如有现成的盐烤花生也可直接使用
打发时可选择深些的容器
不然原料会四处蹦跶
使用红糖可以增加饼干的颜色和口感
没有的话,砂糖也可以
另外各家的烤箱脾气不一样
大家一定要悉心调教
烘烤时不要离开,随时观察
以防烤过成“可可饼干”
如果烤好冷却后口感偏软,说明火候不够
回炉再烤几分钟即可。










