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热菜
客家菜:菠萝烧鸡
小🍊子里
1张图片
食材明细
主料
菠萝
150g
青椒
适量
鸡肉
200g
红椒
适量
辅料
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
酸咸
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
菠萝烧鸡的做法步骤
1
鸡肉可以任意部位,我用的大翅切块。腌肉,料酒一瓶盖,盐和黑椒粒适量,酱油少许(我给少了,多一点颜色更好看)
2
腌半个小时
3
菠萝用盐水泡泡,青红椒切小块备用。
4
腌好的鸡,入锅少许油,煎到变色加水煮。
5
少许油下青红椒炒一分钟加菠萝进去炒。中途发现冰箱还有豆子,就加了一点进去。
6
把刚刚烧好的鸡加入翻炒收汁出锅
7
我好喜欢这个菜,很开胃~
8
一定要试一试
9
跟客家人学的菜,外面很难吃到这个菜。菠萝烧鸡吃完了,另一个菜动都没动~
10
下次见。
小窍门
1,炒菜的菠萝要用青皮的,黄皮的熟菠萝一炒就散碎了,味道也不好。
2,我吃的正宗客家人做的是带骨鸡块,这次有大鸡翅就用了,味道都不错。
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使用的厨具:炒锅
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热菜
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