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懒猫吐司

Petrus柏翠电器

懒猫吐司的做法

1张图片

“萌翻到爆的懒猫吐司，萌萌哒太可爱了”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
牛奶 55克
糖 40克
酵母 2.6克
巧克力粉 8克

辅料

淡奶油 150克
全蛋液 45克
盐 2克
奶粉 25克
黑巧克力 适量

其他口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

懒猫吐司的做法步骤

1
提前把所有材料准备好
2
除巧克力粉和巧克力块外，把主料按液体到粉类依次放入面包桶，糖盐对角放，面粉中间挖个小坑放酵母
3
面包机用手机启动手工整形程序，烧色中，750克
4
和面结束后，进入基础发酵前按暂停键，拿出面团平均分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀
5
取出面包桶内搅拌刀。把双色面团用油纸隔开放入面包机进行第一次发酵
6
第一次发酵结束后，按暂停键，面包拿出来整形，取出面团排气，把原味面团和巧克力面团都平均分成8份，滚圆
7
把5个原味面团如图摆放
8
把4个可可面团放置第二层（如图）
9
另4个可可面团放置第三层（如图）
10
剩下3个份量的原味面团，其中两个做猫的身体。另一个面团，取部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头
11
原味的两个面团搓长些，依次向内折
12
按上猫头，猫耳朵，猫尾巴
13
轻轻放入面包桶内，面包机恢复启动
14
继续二发加烘烤
15
直到蜂鸣声响起，面包出炉。取出面包放在晾网上晾凉
16
裱花袋内加入一小块黑巧克力，隔温水融化
17
等面包表面放凉以后，裱花袋剪小口画出猫咪五官和花纹就大功告成了

小窍门

1.由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减
2.猫的耳朵不要弄太大，会不好看
3.必须用好的高筋面粉和即发性耐高糖酵母
4.巧克力粉推荐用法芙娜的，不然面包口味没那么好

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：面包机

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