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青萝卜丝炖虾

青萝卜丝炖虾的做法

2张图片

“第一次买青萝卜，不知道最好的吃法，网上搜了一下，用它切成丝来炖虾，正好家里还有点白玉菇和蟹味菇一起加入，好鲜美！”

食材明细

主料

辅料

鸡粉少许
色拉油 适量
姜片 3片
盐少许
料酒 2勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

青萝卜丝炖虾的做法步骤

1
大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒
2
青萝卜去皮后切成细丝
3
白玉菇和蟹味菇洗净备用
4
青萝卜加入水中焯水
5
捞出沥干水分备用
6
起油锅爆香姜丝
7
放入大虾煎，最好是煎到出红油
8
先把大虾捞出
9
锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀
10
在加入2种菌菇翻炒均匀
11
最后把大虾也放入翻炒均匀
12
加点料酒再次去腥
13
加入适量的清水炖煮
14
煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐调味
15
可以淋点香油出锅

小窍门

青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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