青萝卜丝炖虾
青萝卜丝炖虾的做法步骤
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1大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒 -
2青萝卜去皮后切成细丝 -
3白玉菇和蟹味菇洗净备用 -
4青萝卜加入水中焯水 -
5捞出沥干水分备用 -
6起油锅爆香姜丝 -
7放入大虾煎,最好是煎到出红油 -
8先把大虾捞出 -
9锅里煎过虾的油里,倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀 -
10在加入2种菌菇翻炒均匀 -
11最后把大虾也放入翻炒均匀 -
12加点料酒再次去腥 -
13加入适量的清水炖煮 -
14煮至萝卜丝发软了,汤水变浓后加点盐调味 -
15可以淋点香油出锅
小窍门
青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味















