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柠檬甜甜圈

柠檬甜甜圈的做法

3张图片

“天气骤然降温，囤积热量好过冬，于是我把经典的玛德琳做成了甜甜圈的形状，依旧萌萌哒，加上了柠檬汁，口感更加清新。冬日午后，一本书、一杯茶、一份甜品，享受这样的岁月静好，做一个安静的小厨娘。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
柠檬汁 15克
糖粉 45克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

柠檬甜甜圈的做法步骤

1
准备材料。
2
将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
3
手动打蛋器搅拌均匀。
4
倒入柠檬汁。
5
搅拌均匀。
6
筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
7
搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
8
黄油隔水融化，倒入面糊。
9
搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
10
取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的放。（此时预热烤箱170度），在室温下回温至流动状。
11
将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
12
提前给模具抹一层薄薄的油，再用厨房纸巾吸干，将面糊挤入甜甜圈六连模（6成满）。
13
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
14
出炉后的蛋糕，趁热脱模，脱模后放晾架上冷却。
15
一串串的，萌萌哒。
16
愉快的下午茶开始啦。

来自美食天下童尐果的作品

使用的厨具：电烤箱

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