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孜然辣炒鱿鱼的做法

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这是一道非常受欢迎的美食,第一次吃还是那种铁板鱿鱼,从那以后这鱿鱼就成了我的最爱。其实鱿鱼的做法最简单,它的绝搭就是甜辣酱,像我喜欢孜然味道的,那肯定孜然是少不了的了,成品甜辣鲜美、非常好吃,自己做的干净卫生、还便宜,享受了美味的同时又会收获一份成就感,家人也美美的........

食材明细

主料
辅料

孜然辣炒鱿鱼的做法步骤

  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    洋葱对半切开后再切粗丝,芹菜斜刀切片,鱿鱼头去牙分开,长的地方对半切开
  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    小锅加入清水,大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒,再放入鱿鱼焯烫一下,颜色刚一变白立刻捞出控水备用
  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,开小火
  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    下入甜辣酱,再加两汤匙清水,搅匀
  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    放入洋葱和芹菜炒匀
  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    倒入鱿鱼、加入盐,大火翻炒
  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    洋葱微软立刻倒入孜然碎,炒出香味即可关火出锅。
  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:9
    9
    成品图!
  • 孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:10
    10
    成品图!

小窍门

鱿鱼焯烫时间不要长,变白就捞出,加入料酒和姜片是为了去腥
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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