孜然辣炒鱿鱼
孜然辣炒鱿鱼的做法步骤
-
1备好食材 -
2洋葱对半切开后再切粗丝,芹菜斜刀切片,鱿鱼头去牙分开,长的地方对半切开 -
3小锅加入清水,大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒,再放入鱿鱼焯烫一下,颜色刚一变白立刻捞出控水备用 -
4热锅凉油,开小火 -
5下入甜辣酱,再加两汤匙清水,搅匀 -
6放入洋葱和芹菜炒匀 -
7倒入鱿鱼、加入盐,大火翻炒 -
8洋葱微软立刻倒入孜然碎,炒出香味即可关火出锅。 -
9成品图! -
10成品图!
小窍门
鱿鱼焯烫时间不要长,变白就捞出,加入料酒和姜片是为了去腥










