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姜丝啤酒鸭

姜丝啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭肉适量
姜丝适量
啤酒适量
蒸鱼豉油 适量
油适量
糖适量

辅料

郫县豆瓣辣椒 适量
美人尖椒 适量
泡椒适量
泡姜适量
盐适量
味精适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

姜丝啤酒鸭的做法步骤

1
冷水放鸭肉去除血水！
2
如图
3
锅中放入加热放鸭肉爆炒！大约5分钟！
4
放郫县豆瓣海椒，花椒！
5
泡椒泡姜爆炒至辣椒微微干，这是为了把辣椒香味炒出来！
6
加入适量的白糖！
7
到啤酒，我放了一大罐啤酒，全程不加水！
8
我喜欢蒜硬一点所以我放在啤酒后！喜欢软一点的可以放在倒啤酒前！
9
啤酒收汁差不多一半时倒入姜丝！
10
起锅前倒入蒸鱼豉油代替酱油提味！
11
放入青椒
12
放醋！
13
放鸡精！
14
拌匀出锅啦！开动！

小窍门

我家郫县豆瓣辣椒和泡椒都是自家做的，偏咸所以全程我都没放盐，你们视自家情况哈！

来自美食天下慧稚兰心的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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