紫薯双色吐司

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“紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境。”

食材明细

主料

砂糖 50g
盐 2g
奶粉 12g
鸡蛋 1个
黄油 25g
水 140g
酵母 4g

辅料

紫薯粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯双色吐司的做法步骤

1
准备材料，然后先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水、材料倒入面包桶里，然后加入面粉和酵母，最后安装面包桶。
2
按屏幕下方的一键制作按钮，启动程序，搅拌，发酵，烘烤，整个面包制作过程机器自动运行。
3
面包机工作第一次搅拌完成，进入发酵阶段。
4
面包机工作第二次搅拌完成按暂停取出面团进行整形。
5
将面团平均分成两份。
6
拿一份加上紫薯粉均匀揉成面团。
7
再将两份面团分别擀长翻面叠起。
8
再将两份面团分别擀长翻面叠起。
9
卷起收口。放入面包桶中，然后按启动，继续发酵、烘烤等程序制作。
10
面包正在烘烤。
11
程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。

小窍门

1.此食谱需手动干预操作，搅拌2结束后，需暂停面包机程序，拿出面团造型，造型结束后，再次启动面包机继续程序操作。
2.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。
3.使用电子秤秤材料。
4.使用有效的酵母或耐高糖酵母。
5.夏冬季节适量增减酵母。
6.使用的是东菱云智能面包机中的云食谱——“双色吐司”。

来自美食天下胖子瘦子我都爱的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙儿童早餐