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干炸平菇

干炸平菇的做法
平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。

中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

食材明细

主料
辅料

干炸平菇的做法步骤

  • 干炸平菇的做法步骤:1
    1
    食材备齐
  • 干炸平菇的做法步骤:2
    2
    将平菇去根,撕成条
  • 干炸平菇的做法步骤:3
    3
    锅加水烧开,下入平菇焯水至变软,捞出沥水晾凉
  • 干炸平菇的做法步骤:4
    4
    放在盘内,加入盐,胡椒粉拌匀,在加入淀粉,鸡蛋
  • 干炸平菇的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 干炸平菇的做法步骤:6
    6
    锅加油加热至5成热,逐条下入平菇炸至定型捞出
  • 干炸平菇的做法步骤:7
    7
    升高油温下入平菇复炸至外表金黄,捞出沥油即可
  • 干炸平菇的做法步骤:8
    8
    吃时可配椒盐吃

小窍门

蘑菇要炸两遍,第二遍油温要高一些
来自 美食天下 冬至2467 的作品

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