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【鲅鱼肉燕】

by 淘气包包

【鲅鱼肉燕】的做法

“买了一条大鲅鱼，留了一段做鱼绞成鱼泥后包了鱼肉燕，燕皮形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口Q弹，久煮不破，营养鲜美，很适合老人和孩子。伴随着冬日暖暖的阳光，花了大半天时间在厨房，惬意安好~~”

食材明细

主料

鲅鱼 1000克
燕皮 100克

辅料

葱适量
姜适量
花椒油 适量
盐巴适量

鱼香口味
煮工艺
十分钟耗时
中级难度

鲅鱼肉燕的做法步骤

1
鲅鱼切开，用铁汤勺刮出鱼肉
2
刮出的鱼肉放入搅拌机，并放入盐巴一起搅拌
3
加入少许花椒油
4
绞好的鱼泥
5
加入葱姜水
6
细腻温和有粘性
7
燕皮100克
8
按自己喜好包好鱼肉燕
9
下锅煮10分钟左右，出锅时调入少许盐巴和葱花

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