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记忆中的美味小鱼汤

记忆中的美味小鱼汤的做法

3张图片

“在小的时候，老爸经常会买些小杂鱼做鱼汤给我们喝，鲜美的味道已经在记忆中搭上了烙印，有空也做了一锅温暖的小鱼汤，一样的鲜美。。”

食材明细

主料

炸小鱼 200克
大蒜 3瓣

辅料

葱 1块
姜 1块
盐 2克
香菜 1根
胡椒粉 1克
鸡精 1克

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

小鱼汤的做法步骤

1
小杂鱼买来洗净，炸酥。
2
锅里放水，把炸小鱼放入。
3
加入葱姜，大蒜。
4
烧开，改小火。
5
炖20分钟，汤发白，加盐，鸡精，胡椒粉调味。
6
砂锅放上葱末，香菜末。
7
把鱼汤倒入，沙煲的保温效果很棒。
8
寒冷的冬季来一煲美味温暖的小鱼汤，美了。。

小窍门

再说下炸小鱼，小鱼洗净，去头，炸酥，这样做出的鱼汤美味无刺。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：砂锅

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