准备好普通面粉450克、白糖90克、水200克、猪油162克，一起放在盆中揉成面团，多揉会增加面的柔韧性。揉好的面团平均分成两份装保鲜袋放一边醒半小时，夏天可以放冰箱冷藏里。

猪油180克、低筋面粉360克一起放在盆中揉匀，分成两份面团，一份加绿茶粉6一7克，一份加红曲粉4-5克进行调色，颜色揉匀后装保鲜袋放冰箱醒面备用。…

取一份油皮面团均匀分成15份，大约每份30克。

取绿茶油酥面分成15份，每份大约19克。

将一份油面皮按扁，包进油酥一份，包好的马上放保鲜袋里保温。

包好小面团，收口处向下按扁，擀成长片。

擀好的面片由一头轻轻卷成小面卷。

卷好的小面卷马上放保鲜里保湿，大约醒20分钟左右。趁这工夫把红曲油酥也都分成15份卷成小面卷。

醒好的面卷取出一个按扁，继续擀成面片，面片面稍微宽一些，尽量擀薄点，感觉那样包出来出层效果更好。

继续卷成小面卷，马上收进保鲜袋保湿，醒一会儿。醒面时，可以将绿豆沙馅分成30份，每份大约16-17克，揉成小圆球备用。

取一个小面卷，用锋利的刀，从中间一份为2，分好的面卷刀口向上，用手按扁，注意让圆心在中间。

圆心放在正中，擀成圆面皮

擀好的面皮，一定要翻面后，包入豆沙馅，包时注意让圆心包在顶端，那样烤好后成品更漂亮!

烤箱预热170度，预热5分钟，大约烤25至30分钟，当香味飘出时，稍待3-5分钟就好了!烤着绿豆酥，我继续制作红豆酥…

香香的一共烤了60个，绿豆酥做小面卷时擀的薄，烤出来层多更酥外观更漂亮，红豆酥卷的厚，有点笨笨样子。

包装一下，马上高大上，哈