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酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼

by 蓝月飘雪
酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法
“今天去买了个福寿鱼，回到家才发现没有买葱，也不想再跑一趟超市了，在腌鱼时我加了较多的料酒，鱼吃起来也没有腥味，吃起来也不错呢。”

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋福寿鱼的做法步骤

  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：1
    1
    制作材料。
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：2
    2
    姜蒜切片。
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：3
    3
    将福寿鱼去鳞及内脏，洗净，在鱼身上斜切几刀。
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：4
    4
    鱼放入小盆内，加料酒，少量盐，姜末腌一下，去腥味。
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：5
    5
    腌好的鱼，沥去水，沾上生粉。
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：6
    6
    锅烧热，加入比平时炒菜稍多的油，手提鱼尾，用汤勺将热油淋在鱼身上，使鱼定型。
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：7
    7
    将鱼炸至两面金黄，表皮酥脆，装入盘中。
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：8
    8
    锅中少油，放入姜蒜炒香。
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：9
    9
    加入一小碗水
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：10
    10
    放入番茄酱，白糖，盐，醋，鸡精
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：11
    11
    烧开后，用水淀粉勾欠
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：12
    12
    将汁淋在鱼上即可。
  • 酥酥脆脆、酸酸甜甜--糖醋福寿鱼的做法步骤：13
    13
    再来张成品图。
来自 美食天下 蓝月飘雪 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 老人 宴客菜 午餐

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