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卡仕达奶油戚风杯

卡仕达奶油戚风杯的做法

3张图片

“北海道戚风蛋糕，柔软的戚风配上香甜的卡仕达奶油酱，入口即化的感觉，再坏的心情瞬间即逝”

食材明细

主料

低粉 45g
鸡蛋 3个
牛奶 40g
玉米油 30g
白糖 15+30g

辅料

柠檬汁 1勺
卡仕达奶油 适量

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

卡仕达奶油戚风杯的做法步骤

1
3个蛋黄加入15克白糖搅匀，搅至白糖融化
2
倒入玉米油30克搅匀
3
加入牛奶40克搅匀
4
筛入低粉搅匀，蛋黄糊做好
5
3个蛋清先打出鱼眼泡
6
30克白糖分次加入打发
7
最后加一勺柠檬汁打发成湿性蛋白霜
8
蛋白霜加入到蛋黄糊里上下翻拌均匀后即成蛋糕糊，装进纸杯里，八分满
9
烤箱预热180°放入烤15分钟取出
10
烤好的蛋糕先晾着
11
蛋糕放凉后，把卡仕达奶油酱装入裱花袋，挤入到蛋糕内部
12
成品，冷藏一下口感更好
13
香甜柔软入口即化的感觉，真的特别好吃

小窍门

蛋白霜湿性蛋白霜就行，不用干性蛋白霜，虽然烤好的蛋糕会塌陷，但是填入好吃的卡仕达奶油酱就完美了

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电烤箱

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