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【肉末嫩豆腐】
肉末嫩豆腐的做法步骤
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1内脂豆腐一盒。 -
2将豆腐从盒中取出，划几刀后倒入锅中，加热煮沸后煮1分钟。
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3五花肉切肉末。
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4炒锅烧热加入植物油，加入姜蒜末、花椒粉爆香。
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5加入猪肉末煸炒至变色。
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6加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀，熬制起泡关火。
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7将豆腐放入大碗中。
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8将肉末浇在上面，撒入小葱、小米椒。
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9成品图
小窍门
1、这种做法我做过很多次，加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些，因为要拌豆腐来吃，如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好，家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水，因为豆腐本身就含有水分，也可以上笼屉蒸一下。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些，因为要拌豆腐来吃，如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好，家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水，因为豆腐本身就含有水分，也可以上笼屉蒸一下。
