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苏菜—盱眙手抓十三香龙虾
手抓十三香龙虾的做法步骤
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1准备好全部材料。 -
2锅中油热时放入干辣椒段和花椒，炸出香味后捞出。
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3再放入葱姜蒜，炸出香味。
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4倒入龙虾翻炒，炒到发黄时，放入啤酒。
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5加水没过龙虾，再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开。（我把辣椒面和十三香装进纱布袋里，也可以直接放入锅里）
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6转小火炖十分钟，关火焖一个小时左右，即可。
小窍门
如果不着急吃就焖1-2个小时，焖的时间越长就越入味。
