番茄豆腐
番茄豆腐的做法步骤
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1番茄清洗干净放开水里焯一下,立即捞出,然后去皮 -
2去皮后的番茄切块备用 -
3豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟) -
4葱、蒜切碎备用 -
5炒锅爆香花椒,葱蒜 -
6倒入切好的番茄,炒至番茄塌蔫出汁 -
7倒入豆腐,轻轻晃动翻炒均匀 -
8放调料盐,生抽,白糖,稍微翻炒入味,即可关火 -
9出锅前调入香油即可 -
10完成
小窍门
1、豆腐容易碎,担心自己做不好的话,可以先焯水,这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁,这样整道菜更容易入味。
2、炒的时候先把番茄炒出汁,这样整道菜更容易入味。










