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蛋包饭的做法

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鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。老少皆宜。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。
我家孩子一向都不喜欢吃鸡蛋,也会变着方法来做,这次做了蛋包饭,没想到吃到光盘,^_^

食材明细

主料
辅料

蛋包饭的做法步骤

  • 蛋包饭的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净切成小丁,肘花肠切丁,葱切碎备用。
  • 蛋包饭的做法步骤:2
    2
    不沾锅倒入油热后,加入胡萝卜丁翻炒至软。
  • 蛋包饭的做法步骤:3
    3
    加入肘花肠,葱碎翻炒几下。
  • 蛋包饭的做法步骤:4
    4
    加入米饭翻炒均匀,加点盐调匀。取出备用。
  • 蛋包饭的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,加入一点盐和一勺水调匀。
  • 蛋包饭的做法步骤:6
    6
    不沾锅倒入一点油热后,倒入鸡蛋液转动锅子,小火煎制。
  • 蛋包饭的做法步骤:7
    7
    蛋液半凝固时关火,放入一半炒好的米饭,将蛋饼另一半翻盖过来,按压蛋饼边缘即可。

小窍门

1蛋液半凝固时即可关火,锅子的余温会将蛋饼煎熟。
2放入米饭时动作要快一点,要不然蛋饼熟了,边缘就粘合不起来了。
来自 美食天下 政妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅
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