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铁锅蛤蜊鸡

铁锅蛤蜊鸡的做法

1张图片

“妈妈以前经常做的一道菜，不管是来客人还是自家吃，都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味，非常好吃。”

食材明细

主料

鸡半只
蛤蜊 500克
香菜 2棵
尖椒 2个
红尖椒 1个

辅料

油 3勺
盐适量
葱适量
姜适量
八角 1个
黄豆酱 1大勺
酱油 1勺

微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

铁锅蛤蜊鸡的做法步骤

1
鸡切成小块，洗净。
2
蛤蜊清洗干净。
3
鸡块焯水后洗净，控水。
4
葱，姜，八角准备好。
5
锅里油热加入葱，姜，八角炒香。
6
加入鸡块煸炒。
7
加入一勺黄豆酱翻炒。
8
加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
9
加入适量水炖煮。
10
煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
11
加入蛤蜊翻炒。
12
煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。

小窍门

加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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