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铁锅蛤蜊鸡
铁锅蛤蜊鸡的做法步骤
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1鸡切成小块，洗净。 -
2蛤蜊清洗干净。
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3鸡块焯水后洗净，控水。
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4葱，姜，八角准备好。
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5锅里油热加入葱，姜，八角炒香。
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6加入鸡块煸炒。
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7加入一勺黄豆酱翻炒。
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8加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
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9加入适量水炖煮。
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10煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
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11加入蛤蜊翻炒。
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12煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
小窍门
加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。
