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“小时候大多都是吃些猪肉，鸡肉类的肉食，牛肉是过节才买些熟肉切片食用，大人们总说牛肉不好做，自己做不了等等的话。长大后我也是以猪肉鸡肉为主，根本不就不会做生牛肉类的菜。
直到有了孩子才开始接触牛肉，刚开始与大多数人一样，我也是不敢轻易地做牛肉类的食物，总有些畏惧，总担心不好熟，咬不动。做了后才发现，牛肉只是煮得时间稍长些，炒得时候和猪肉是一样的，非常的好熟，也很好吃。
牛肉的营养价值高而且脂肪含量少，相对猪肉来说，我感觉更健康。牛肉与很多菜都很搭，今天这道快手菜配米饭真是棒极了。荤素搭配合理。极符合现代生活食物多样性的养生观念。”