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豉香脆口萝卜丁
豉香脆口萝卜丁的做法步骤
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1心里美萝卜洗净以后切成丁。萝卜丁切的稍微大一点。 -
2另外准备大蒜，生姜，豆豉，青红椒和油辣椒。
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3锅里不用放油，直接下入萝卜丁小火翻炒。炒干萝卜中的部分水。
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4炒到萝卜丁变软，发蔫儿，盛出来备用。这一步很重要，不可以省略。
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5锅里放油下入姜蒜，豆豉小火煸炒出香味儿。
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6再加入萝卜丁，小火翻炒。
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7放入一小勺油辣椒，小火煸炒。
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8放适量的盐。
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9放少许生抽，炒匀均匀。
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10最后放青红椒，大火翻炒几下就可以出锅。
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11萝卜是脆脆的口感，香香辣辣很下饭。
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12没有心里美萝卜也可以用圆圆的红皮水萝卜。
小窍门
为了让萝卜有脆脆的口感，一定要将萝卜丁在干锅中炒干水分。
