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鸡架炖土豆的做法

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鸡架这东西,我以前从来就不吃。自从大学毕业一个人在郑州工作后,因为资金不多,嘴馋的时候也会开始吃鸡架解馋。经过精心研制,加上多种配料,搭配蔬菜却美味无穷。超级便宜的,一个鸡架才3元,这道菜成本不超过5元。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!

食材明细

主料
辅料

鸡架炖土豆的做法步骤

  • 鸡架炖土豆的做法步骤:1
    1
    用菜刀将鸡架剁小一点、用料酒、黑胡椒粉、姜葱腌制一晚上
  • 鸡架炖土豆的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切成小块,香菇洗干净去跟切块
  • 鸡架炖土豆的做法步骤:3
    3
    把腌制好的鸡架控干水放入锅内小火编出鸡油
  • 鸡架炖土豆的做法步骤:4
    4
    煸出油后,放入葱段、干辣椒、姜片爆香
  • 鸡架炖土豆的做法步骤:5
    5
    加入老抽、耗油、白糖翻炒上色
  • 鸡架炖土豆的做法步骤:6
    6
    倒入土豆块和香菇翻炒
  • 鸡架炖土豆的做法步骤:7
    7
    加入2碗水,2勺盐大火炖煮
  • 鸡架炖土豆的做法步骤:8
    8
    水收干后,放入青椒和花椒、麻椒进行大火爆炒
  • 鸡架炖土豆的做法步骤:9
    9
    土豆软糯,鸡块香辣,搭配米饭吃也下饭
  • 鸡架炖土豆的做法步骤:10
    10
    我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!

小窍门

1、鸡架上有很多脂肪,直接煸油比较健康
2、可以搭配自己喜欢吃的蔬菜炖煮
3、鸡架买来后一定要用水泡出血水,要不然烧菜的时候会很腥
4、如果有现磨的黑胡椒最棒了
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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