萝卜干小菜
萝卜干小菜的做法步骤
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1洗净三根萝卜,小的细的比较好 -
2切成6公分左右的段 -
3再切成1公分的片 -
4再切成条 -
5放入大碗里 -
6放两小匙盐拌匀,大约过1个小时,目的是杀出水份 -
7摆在透气的东西上,放在阳台上晒太阳,这是晒了一天的样子 -
8根据天气情况,大约晒3-4天就好了 -
9收起来洗净,切成小段 -
10或者切完了再洗,如果晒得太干,可以在水里多泡会儿 -
11捞出沥干水份,加入盐少许 -
12醋少许 -
13糖、味精 -
14香油 -
15辣椒油,不吃辣的可以不加,拌匀即可,佐餐小菜,非常好吃
小窍门
每天晚上都要翻一翻,要不然晒得不匀















