1粉条吸水性大，加入水时适量多点。
2收汁时要在锅边看着，以防糊锅。
3五花肉要选择一层肥一层瘦的比较好吃。
4个人喜欢将肉煸炒至焦黄，喜欢嫩的可以少煸炒一会。