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绿豆饼
绿豆饼的做法步骤
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1按比例准备面粉，油和糖，水油皮里的面粉和油和糖的比例大概为6:2:1，油酥的面粉和油比例为2:1 -
2分别和成面团
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3分成小剂子加盖湿毛巾醒15分钟
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4这是自己做的绿豆馅（绿豆馅的做法也很简单，提前一晚泡上绿豆，泡好的绿豆放入高压锅中加入少许水，不要太多，没过绿豆就可以，高压锅压上20分中，出锅后加入白糖用勺子捣碎就可以了，喜欢细一点的也可以把它放入搅拌机里搅拌一下，我比较喜欢带点颗粒状的）
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5面团醒好后，把油酥放在水油皮中
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6把水油皮收口
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7擀成牛舌状
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8从一端款起
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9竖着再擀成牛舌状
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10再次卷起
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11卷成这样就可以了
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12所有面团都卷好后，盖上湿毛巾醒15分钟
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13醒好的面团按平
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14包入馅料
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15底部收紧，在烤盘上按平
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16230度烤箱预热10分钟，放入饼胚，230度正反面各烤20分钟
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17出锅喽，真的很酥哦，一咬一点渣
