荷香糯米鸡
荷香糯米鸡的做法步骤
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1排骨和鸡洗净,浸泡1小时,加入所有的调料拌匀,入冰箱冷藏一夜,糯米洗净,冷水浸泡一夜 -
2荷叶洗净,冷水浸泡一夜 -
3第二天,糯米沥干水分,倒入浸泡排骨和鸡肉的汁,与糯米持平,入高压锅蒸半小时 -
4炒锅加少许油,倒入排骨和鸡肉,翻炒均匀,加入香菇丁和胡萝卜丁 -
5焖至汁收干,关火 -
6一张大荷叶平均剪成8份 -
7取蒸好的糯米,加上一层排骨鸡,包好 -
8用细线捆好 -
9一个个包好,摆到锅里,蒸15-20分钟 -
10可以凉着吃,热着吃更美味 -
11撒一点儿小葱和香菜叶,这是第一次做的,只加了排骨。 -
12成品图
小窍门
糯米要提前用高压锅蒸熟,生米和排骨鸡一起蒸会需要很长时间,米粒会硬。












