客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 素菜
藕丸子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

藕丸子的做法步骤

  • 藕丸子的做法步骤:1
    1
    把肉剁成肉末,加上盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋向一个方向搅拌。
  • 藕丸子的做法步骤:2
    2
    肉馅拌匀放一边备用。
  • 藕丸子的做法步骤:3
    3
    藕洗净去皮,刨成丝。
  • 藕丸子的做法步骤:4
    4
    把藕丝再剁成细末。
  • 藕丸子的做法步骤:5
    5
    用纱布把藕的藕汁挤出。(留少许备用)
  • 藕丸子的做法步骤:6
    6
    把挤干水的藕放入肉末中拌匀。
  • 藕丸子的做法步骤:7
    7
    预留的藕汁加入葱、姜用料理棒搅成葱姜藕汁,加入原料中,再加生抽拌匀。
  • 藕丸子的做法步骤:8
    8
    把原料用手轻轻捏紧捏圆成大小合适的丸子,用勺子放入六成熟的油锅中。
  • 藕丸子的做法步骤:9
    9
    把丸子依次放入锅中,待定型后轻轻铲动防止粘锅。
  • 藕丸子的做法步骤:10
    10
    丸子炸至金黄色就出锅啦!

小窍门

藕丸子可以一次多炸点,放冰箱冷冻保存。想吃时先回温可以用的油炒再加上孜然粉,干辣椒末,香葱做成烧烤味,也可以调鱼香汁把藕丸子煮成软糯的口味,我觉得都很好吃,当然你也可以想怎么吃就怎么吃。
来自 美食天下 芳3312 的作品
使用的厨具:搅拌机、炒锅
所属分类: 素菜  

藕丸子的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map