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锅贴

by 清水淡竹
锅贴的做法
“拌好的猪肉冬瓜馅，一半用来做汤饺，剩下一半做了锅贴。在锅贴的煎制过程中，分成两次来放水，煎好的锅贴底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾。食时皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。”

食材明细

主料
辅料

锅贴的做法步骤

  • 锅贴的做法步骤：1
    1
    搅拌好的猪肉冬瓜饺子馅
  • 锅贴的做法步骤：2
    2
    取饺子皮放上适量馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状
  • 锅贴的做法步骤：3
    3
    做好的锅贴
  • 锅贴的做法步骤：4
    4
    煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴码放整齐
  • 锅贴的做法步骤：5
    5
    煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制
  • 锅贴的做法步骤：6
    6
    煎两分钟后再次烹入少量清水，待水份耗净便可出锅
  • 锅贴的做法步骤：7
    7
    出锅码盘便可享用，配上陈醋更有香味
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
所属分类： 主食 家常菜 鲁菜 老人 早餐

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