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辣子蒸萝卜的做法

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如果问一个人“家的味道”是什么?我想十有八九都会说:“家的味道就是妈妈烧的菜的味道”。就算童年没有多少可以回忆的事,但是妈妈的味道会一直伴随着我们的人生。所以有人吃到一道好吃的菜时就会形容是妈妈的味道,家的味道。我也不例外。就像这道简单的家常菜,妈妈每次蒸馒头的时候,就会蒸一大盘萝卜豆腐,用刚出锅的热馒头夹着吃,那种美味至今回忆起来都觉得美好。只可惜我还没做过几道菜给妈妈吃,她就离开了我们,到今天已经有十四年了。现在只能吃着这道菜,回忆跟妈妈在一起的点滴。

食材明细

主料
辅料

辣子蒸萝卜的做法步骤

  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:1
    1
    红薯粉条提前用冷水泡软。
  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:2
    2
    老豆腐洗净,切小块。
  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:3
    3
    白萝卜洗净,切条。
  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:4
    4
    将白萝卜条放入容器中,加入干辣椒段,花椒粉和盐,搅拌均匀,腌制5分钟。
  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:5
    5
    取一个深一点的大碗,将粉条剪短一点,放入碗中。
  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:6
    6
    将老豆腐铺在粉条上。
  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:7
    7
    加入1---2汤匙的生抽调味。
  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:8
    8
    将腌制好的萝卜均匀地铺在豆腐上。
  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:9
    9
    冷水入锅,蒸25分钟。出锅后,放适量葱花,将热油泼在葱花上。
  • 辣子蒸萝卜的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀即可。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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