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凉拌菌菇

凉拌菌菇的做法

6张图片

“鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属著名的野生食用蘑菇之一!用鸡枞菌和白玉菇绰水后，拌了吃！非常适合炎热的季节！”

食材明细

主料

鸡枞菌 80克
白玉菇 160克

辅料

色拉油 少许
盐少许
生抽 1勺
醋 1勺
砂糖 1小勺
葱花少许
红辣椒 1个

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌菌菇的做法步骤

1
鸡枞菌洗净
2
白玉菇也洗净
3
先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水
4
等锅中水煮沸后加入白玉菇绰水2分钟即可
5
把鸡枞菌和白玉菇捞出用冷开水冲凉后
6
分别都撕成丝状
7
取一个小碗，加入生抽、醋、盐和砂糖拌匀
8
把浇汁倒入菌菇中，拌匀
9
撒上葱花和红椒粒
10
加热少许色拉油，爆香葱花

小窍门

菌菇品种可以自己调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：煮锅

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