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【苏菜】清炒三样

舒舒的厨房

【苏菜】清炒三样的做法

1张图片

“这道菜属于清淡口味的。”

食材明细

主料

水发木耳 100克
山药 250克
青菜 200克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量

配料

糖适量
盐适量
味精适量
水淀粉 适量
香油适量
色拉油 适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

清炒三样的做法步骤

1
把山药切成片，木耳用手撕成小块。
2
青菜切成寸段。
3
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4
锅中加入开水，滴入几滴油。
5
放入青菜烫开，捞出备用。
6
再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。
7
锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
8
倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。
9
炒一炒，再放入青菜炒匀。
10
最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。

小窍门

烫青菜时要注意千万不要烫过了。

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