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【苏菜】--桂花糯米藕
桂花糯米藕的做法步骤
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1先把糯米洗净。 -
2用水浸泡2小时。
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3把莲藕洗净。
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4去掉外皮。
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5从藕的一头切开。
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6把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧。
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7然后在切开处，将切下的藕节合上。
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8再用小竹扦扎紧，以防漏米。
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9先把灌好米的藕放入锅中。
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10再放入清水，以水没过藕为限。
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11放入红糖大火烧开，小火炖制1小时。
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12再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。
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13藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。
小窍门
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
