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牙签羊肉#肉肉厨的做法

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大家好,我是肉肉厨。今天带给大家一道下酒小菜:牙签羊肉。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要,羊肉既能御风寒,又可补身体,这个季节吃再合适不过了!

食材明细

主料
辅料

牙签羊肉的做法步骤

  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:1
    1
    羊肉500克,姜1块,葱花一小勺,芝麻油10克,白芝麻5克,盐5克,玉米淀粉10克,生抽10克,白酒10克,孜然粉5克,茴香5克。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:2
    2
    羊肉切块备用。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:3
    3
    姜切片备用。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:4
    4
    羊肉粒加盐,芝麻油,姜片,生抽搅拌均匀腌制20分钟。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:5
    5
    白芝麻炒熟备用。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:6
    6
    将腌制好的羊肉粒用牙签串好。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:7
    7
    串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:8
    8
    起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:9
    9
    捞出后沥干油备用。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:10
    10
    起干净锅热油加入茴香粒炒香。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:11
    11
    加入羊肉粒炒香至金黄色。
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:12
    12
    加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅
  • 牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:13
    13
    出锅啦!孜然的香味绝对让你回味无穷,羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒,再来一口牙签羊肉,爽啊!大家都可以试试噢!

小窍门

羊肉需要腌制,一定要入味才好吃!
来自 美食天下 肉肉厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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