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玉米烧排骨

by 海之韵美食记
玉米烧排骨的做法
“第一次使用炒菜机做孩子喜欢吃的玉米烧排骨。之前用普通炒菜锅做的话，我要时常留意火候，还要经常翻拌一下食材，怕糊底。而使用这台炒菜机，根本不需要人工翻炒，它会自动翻拌食材，而且上下分层立体加热，能使食材更快速熟透，锁住营养和美味。在还没做菜的时候，挑剔的儿子心存怀疑的态度问我，能吃别的菜吗。好吧，第一次使用炒菜机，自己也没把握，就另外蒸了一碟排骨。想不到做好之后，孩子只吃那锅用炒菜机做出来的排骨，一边吃一边说，排骨很美味。”

食材明细

主料
辅料

玉米烧排骨的做法步骤

  • 玉米烧排骨的做法步骤：1
    1
    准备好食材，玉米切小段，排骨斩小块。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：2
    2
    搅拌锅装适量的清水，将排骨、一块姜片和几滴黄酒放进锅里。点击一下开关电源，炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，选择“蒸炖”，时间5分钟。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：3
    3
    时间到了之后，将水倒掉，再用清水将排骨洗两次，除去血腥味和浮沫，沥干水分。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：4
    4
    将洗干净的搅拌锅放回机身内，选择“烧菜”功能，时间30分钟，加入少许油。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：5
    5
    加入冰糖，搅拌锅会自动搅拌，炒至冰糖融化呈棕色。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：6
    6
    加入排骨和姜片。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：7
    7
    加入黄酒、蚝油、生抽。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：8
    8
    加入1小匙盐。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：9
    9
    加入没过排骨的开水，盖上锅盖。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：10
    10
    在剩余15分钟的时候，加入玉米段，盖上锅盖。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：11
    11
    时间剩余2分钟时，勾点水淀粉，收汁。
  • 玉米烧排骨的做法步骤：12
    12
    剩余1分钟时，加入葱段即可。

小窍门

用水先焯一下排骨，可以去血水和腥味。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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