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鸳鸯火锅

鸳鸯火锅的做法

4张图片

“周末休息在家，这么冷的天气就想吃火锅，买来了食材，用了家乐的浓汤宝煮了鸳鸯火锅！热热呼呼真满足！”

食材明细

主料

肥牛 250克
自制蛋饺 6个
包心鱼丸 1盒
鱼饺 1盒
燕饺 1盒
秀珍菇 250克
海鲜菇 200克
娃娃菜 1棵
豌豆苗 250克
豆皮包 4个

辅料

色拉油 适量
干红辣椒 3个
花椒少许
郫县豆瓣酱 1大勺
姜片 4片
盐少许
火锅蘸酱 适量
家乐浓汤宝 2块
红枣 4个
枸杞少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

鸳鸯火锅的做法步骤

1
准备的蔬菜、菌菇、豆皮包
2
把蔬菜、菌菇洗净，豆皮包切小
3
准备好的各种冷冻品：鱼丸、鱼饺、肥牛、燕饺
4
还有自制的蛋饺
5
白汤锅底：锅中加适量清水和浓汤宝，建议6碗水加2块浓汤宝
6
等浓汤宝煮至融化，我家人少所以白底和红底各用了1块浓汤宝
7
加点姜片、红枣、枸杞子，还可以放点菌菇再次煮沸即可
8
红汤锅底：起油锅爆香干辣椒、花椒后，加入姜片和郫县豆瓣酱炒出香味
9
加入适量的清水和浓汤宝，锅中汤水煮沸即可
10
这是准备好的2种锅底，煮的过程中可以适量加点盐
11
准备蘸酱，根据自己喜欢调制
12
我喜欢用花生酱、海鲜酱、沙茶酱、醋、蚝油和香油拌匀，还可以加点油蒜蓉
13
准备好了，开动，先来点肥牛吧！

小窍门

火锅里的食材根据自己的喜欢调整，建议6碗水加2块浓汤宝

来自美食天下麦子老妈的作品

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