5张图片
“特别喜欢这萌萌的小鸡的造型,可爱又逼真,我制作出成品让先生看,先生问我是小鸟吗?不管是什么,反正我非常喜欢,并且一将图片发到朋友圈里,大家都赞叹可爱,夸赞制作的漂亮,能得到大家的好评我心里充满了快乐。
这个烧果子的用料很简单,制作也不是很复杂,个人以为这款甜品因为没有添加油,只是加入了炼乳,如果甜度不是很高的话,适合许多人群,这也是我喜欢的原因之一。
我在制作中采取了两次冷藏的方法,将材料搅拌混匀后放入冰箱冷藏了20分钟;然后揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱再次冷藏30分钟,面团一点也不沾手,很容易操作。
做的不满意的一点就是为了图省事,采用了先烘焙后用融化的巧克力来描画,很容易沾染到其它地方,显得不是很干净。还是建议亲们用可可粉的方法先画后烤更佳。
这次拍照采用了两种环境和光线,图片所呈现的色泽也不相同,自然光线下色彩更艳丽些;而在强光照射下展现的成品色泽更浅,感觉更柔和。”
食材明细
和风烧果子的做法步骤
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从冰箱取出后切分成每个约20g的剂子并揉圆;将准备好的红豆馅也分成等份;
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全部摆放在烤盘上,烘焙20分钟至表面上色即可。
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巧克力隔热水融化;用牙签蘸巧克力液画出眼睛和羽毛;
小窍门
*面团拌好之后一定要冷藏,最少20分钟,我冷藏了将近一个小时,感觉不是特别粘。如果太沾手就用少许的手粉应该问题不大。
*一般制作分割的甜品我都会称量一下重量,有个大致的参考分割,冷藏取出的面团约230g,分成21g一个刚好10个。
*烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气调节,我选择的烤制温度控制在165℃,约18分钟。设定了20分钟,后面的5分钟一直在观察表面,当看到颜色可以时就直接取出了。
*正好制作蛋糕用到巧克力,所以采用了烤好后用融化的巧克力来画,气温高,表面的巧克力确实不好凝固,建议还是采用可可粉先画再烤的方法比较好。
使用的厨具:电烤箱