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羊肉丸子粉丝汤

祖小哥的媳妇

羊肉丸子粉丝汤的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 500g
粉丝一小捆

辅料

淀粉 50g
葱少量
花椒少量
酱油少量
鸡蛋一个
姜少量
老抽少量
盐少量

咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
普通难度

羊肉丸子粉丝汤的做法步骤

1
（第一次发表菜谱，忘了拍照片了）绞好的羊肉馅，加入料酒花椒水，姜水，葱末，盐，酱肉，老抽淀粉，一个鸡蛋搅匀上劲，让丸子有弹性
2
锅里烧水，水热下丸子，不要开了再下，不然丸子皮熟了，丸子心还生，煮时间长丸子容易老，
3
丸子都下锅后，静置开锅，撇出浮末，加入粉丝，汤里不要加酱油，形象口感，准备出锅前加入香菜，白胡椒粉，大功告成

来自美食天下祖小哥的媳妇的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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