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酸菜肉丝面

by 漂浮地下铁
酸菜肉丝面的做法
“酸菜肉丝面属于汤面类型，配以老坛酸菜为主料，慢火熬制的酸菜汤底，搭配口感嫩滑的肉丝，其味道，酸辣爽口，风味独特。”

食材明细

主料
辅料

酸菜肉丝面的做法步骤

  • 酸菜肉丝面的做法步骤：1
    1
    黄花园酱油5g姜蒜水15g
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：2
    2
    小面帮帮调味粉15g花椒粉0.3g
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：3
    3
    大头菜8g白胡椒0.3g
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：4
    4
    芝麻酱3g食用猪油3g
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：5
    5
    5片青菜沸水烫制3秒
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：6
    6
    加面汤200g沸水放入140g碱水面
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：7
    7
    煮面过芯即刻捞出
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：8
    8
    加入酸菜和汤底100g肉丝25g香菜或葱花
来自 美食天下 漂浮地下铁 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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