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尖椒炒鱿鱼

尖椒炒鱿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

尖椒 1个
鱿鱼 2条

辅料

葱适量
生抽 2勺
盐半勺
孜然适量
淀粉适量
蒜适量

孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

尖椒炒鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼清净后切成条
2
烧一小锅水，水开后，焯鱿鱼，10秒出锅。
3
出锅后的鱿鱼再清洗一下控掉水备用
4
备好葱蒜、尖椒
5
热锅，放适量油，煸炒葱蒜，出香味后依次放鱿鱼和尖椒，炒加下放生抽和盐，改大伙，出锅前放入孜然，用水淀粉勾芡即可。

小窍门

1、孜然是炒过的，更香，平时放起来用着方便。
2、鱿鱼怕老，焯和炒都要速战速决。
3、水淀粉不要放太多，因为没加水，只是为了让汤汁更粘稠。

来自美食天下温暖月光YY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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