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椰浆小面包

椰浆小面包的做法

1张图片

“原方子参照女侠森森，略有改动。揉面时即可闻到浓浓的椰香，对成品顿时多了一份期待。此配方湿性略大，根据自己粉的吸水性适量调整哦”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 80克
牛奶 85克
椰浆 77克
鸡蛋 53克

辅料

盐 2克
酵母 3克
糖 30克
黄油 22克
椰蓉适量
牛奶适量（刷面）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰浆小面包的做法步骤

1
除黄油外所有材料入面包桶，选择“和面”程序（15分钟）；
2
程序结束后放入软化的黄油，再次选择“和面”程序（15分钟）结束后拿出来摔打几次，揉到扩展，滚圆；
3
放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大；
4
发酵好的面团取出按压排气，均分成八份，逐一滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
5
取一松驰好的面团，擀成长方形；
6
沿着长边向中间对折；
7
从两头向中间卷起来；
8
翻面放入烤盘即可；
9
逐一做好所有的面包坯，放入烤盘；
10
入烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，取出在表面刷层牛奶，撒层椰蓉（表面可以割口哦）放入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右即可。
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1.我是家里高粉不够，所以用了80克低来凑，可以全部用高粉；
2.粉量根据自己面团吸水性调整，切勿全部照搬；
3.造型可以根据喜好调整；
4.烘烤时间随自己实际情况调整；

来自美食天下乖宝璐璐的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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