回锅排骨
回锅排骨的做法步骤
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1电磁炉将水烧开,放入排骨焯水。加入适量的生姜,大葱和料酒去腥。 -
2锅里放少许花生油,下入焯好水的排骨,小火翻炒。 -
3炒到水分收干,排骨微微发黄,下入生姜,大葱,八角和干辣椒翻炒。 -
4添加没过排骨的清水,调入料酒,老抽,生抽。 -
5将排骨和汤转移到电压力锅中。 -
6启动肉类程序。 -
7程序结束后将排骨和汤重新转移到锅里,加入胡萝卜块,调入适量的盐,中火焖十几分钟。 -
8还剩少许汤汁时加入青椒块,大火收汁。 -
9汤汁快收干就可以出锅了。 -
10现在是胡萝卜大量上市季节,胡萝卜味道清甜,不管是煲汤还是红烧,味道都很棒。 -
11胡萝卜比肉都好吃。 -
12汤汁拌饭也很美味。
小窍门
1、排骨最好先炒一下,这样菜品才清晰;
2、如果时间紧,可以用压力锅先压好再回锅;如果您的时间充裕,可以直接在炒锅中进行,不过水的用量要增加。
2、如果时间紧,可以用压力锅先压好再回锅;如果您的时间充裕,可以直接在炒锅中进行,不过水的用量要增加。












