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犬鼋烩

0度清醇
犬鼋烩的做法

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食材明细

主料
  • 野生甲鱼 适量
  • 鲜狗肉 适量
  • 青菜心 适量
  • 香菇 适量
  • 笋尖 适量
  • 鸽蛋 适量
辅料

犬鼋烩的做法步骤

  • 1
    狗肉洗净，切成丁，甲鱼宰杀洗净，焯水，刮净黑衣，将甲鱼从上盖打开，洗净。
  • 2
    把生狗肉丁放入甲鱼腹内，加高汤、葱、姜、料酒、盐、大料入笼蒸至酥烂为止，放入盘中。
  • 3
    周围放上菜心、鸽蛋点缀，原汤烧沸，浇上即成。
来自 美食天下 0度清醇 的作品
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